Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso spiccano le erbe aromatiche come il timo e l’origano freschi, la menta e il rosmarino. E altre suggestioni di macchia mediterranea, come quella della grande e delicata biodiversità delle dune della costa salentina: ecco dunque emergere il giglio bianco e il lentisco. In bocca è agile, ma il sorso è pieno e offre sensazioni minerali, con un caratteristico finale ammandorlato.