Giallo paglierino, brillante. Spiccano i sentori floreali, di zagara, e fruttati, di pera calaprice, la piccola pera di forma tondeggiante autoctona del Salento. Ma anche di frutti tropicali come l’ananas e la banana. Un piacevole sentore di vaniglia e una suggestione di spezie dolci. Al palato una lunga e morbida sensazione iodata accompagna il finale aromatico tipico del vitigno.